13-02-07

currypannetje met scampi

 

scampi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -500 gr scampi

            -750 gr aardappelen(naar eigen smaak)

            -5 wortelen

            -jonge ui

            -500 ml groentenbouillon

            -200 ml sinaasappelsap

            -200 ml room

            -2 eet l citroensap

            -2 teentjes knoflook

            -3 eet curry

            -suiker

            -koriander

 

Hoe?

Kook de aardappelen gaar in de schil, pel ze.

Snij de wortelen en de jonge ui in staafjes en blancheer ze 3 minuten,laat ze daarna schrikken onder koud water.

De helft van de aardappelen bak je in weinig boter, strooi er de curry over.

Blus met de bouillon en het citroensap.

Voeg er ook de geperste knoflook bij.

Laat dit 10 minuten zachtjes koken(afgedekt).

Pureer deze soep en leng aan met de room.

Breng op smaak met peper, zout en wat suiker.

Breng de soep weer aan de kook en voeg er de rest van de aardappelen,de groenten en de scampi bij.

Verwarmen tot de scampi gaar zijn.

20:12 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (6) | Tags: visgerecht |  Facebook |

Commentaren

ja lap... net 1 van mijn lievelingsgerechtjes en net nu ik dit voorlopig niet mag eten ;-)
Groetjes en een fijne valentijnsdag

Gepost door: curly | 14-02-07

Ik kom je een romantische valentijnsavond toewensen.
En voor morgend een fijne donderdag.
Lieve groetjes

Gepost door: Angélique | 14-02-07

Ik... vraag me af of jij mischien bij me in de buurt woont want TACO is zowat op 5min wandelafstand van mijn huis.
GRoetjes

Gepost door: curly | 15-02-07

Ik... vraag me af of jij mischien bij me in de buurt woont want TACO is zowat op 5min wandelafstand van mijn huis.
GRoetjes

Gepost door: curly | 15-02-07

JOEPIE ... mijn petekindje is geboren!!! Kom je eens kijken naar de foto's?

Groetjes
Peter

Gepost door: Peter | 15-02-07

Een fijne donderdag avond toegewenst

Gepost door: Angélique | 15-02-07

De commentaren zijn gesloten.