26-05-08

salade nicoise

HONFLEUR 2008 041

 

 

 

 

 

Wat nodig?

-tonijn (in eigen nat is minder vet)

-slamix

-1 hardgekookt ei

-ansjovis

-rode paprika

-gekookte boontjes(niet te zacht koken)

-tomaat

-jonge uitjes

voor de vinaigrette:

-1eigeel

-arachideolie

-graantjesmosterd

-fijngesnipperde peterselie

-fijngesneden jonge uitjes

-augurkjes fijngesneden

 

Hoe?

Schik alle ingredienten op een bord en giet er de vinaigrette overheen.

Overheerlijk op een warme avond met een glaasje(of flesje) witte wijn en stokbrood

11:00 Gepost door easycooker in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: visgerecht |  Facebook |

25-05-08

zalmcarpaccio met coquilles

carpaccio van zalm

 

 

 

 

 

Wat nodig?

 -verse zalm, zeer fijn gesneden

-verse coquilles, zeer fijn gesneden

-notenolie en olijfolie

-geplette hazelnootjes

-limoen

 

Hoe?

 Schik de zalm op een gekoeld bord.De coquilles leg je in het centrum van het bord.

Overgiet met de olieen en sprenkel er wat limoensap over.

De nootjes strooi je erover.

16:37 Gepost door easycooker in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: voorgerecht |  Facebook |