11-06-09

scampi op spies(bbq-tip)

scampibrochette

 

Wat nodig?

-12 scampi

-15gr gember(fijn gesneden)

-3eetl citroensap

-1eetl koriander

-4eetl olijfolie

Hoe?

Vermeng de gember met het citroensap,de koriander, de olijfolie en wat peper.

Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.

Laat de scampi een nacht marineren en steek ze daarna op spiezen.

Kort laat bakken op de bbq.

16:45 Gepost door easycooker in Algemeen | Permalink | Commentaren (1) | Tags: visgerecht |  Facebook |

09-06-09

ossobuco

 

 

 

 

 

osso_buco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

-4 kalfsschenkels

-mexicaansekruiden(delhaize)

-selder,wortel,ui,prei(deze 4 fijn gesneden),knoflook,laurier,tijm,rozemarijn(hoeveelheden naar eigen believen)

-100gr pancetta(of gerookt spek)

-1dl witte wijn

-1.5dl vleesbouillon

-2blikken tomaatstukjes met kruiden(delhaize)

-1blikje tomatenpuree

Hoe?

Wentel de schenkels door bloem.Bak ze in weinig boter,kruiden met peper, zout en de mexicaanse kruiden.

Giet wat olie in een pan en bak hierin de:selder,wortel,ui,knoflook,prei,laurier,tijm,rozemarijn en de pancetta.

Wanneer de groenten kort hebben aangestoofd,voeg je:de wijn,vleesbouillon,stukjes tomaat en de tomatenpuree toe.

Leg het vlees in een ovenschaal en overgiet met de groenten.

Schotel in een voorverwarmde oven voor 1.5uur op 170graden.

Heel lekker met verse pasta.

Tip: overstrooi de ossobuco met vers geraspte parmezan.

De ossobuco is lekkerder als je hem een nachtje laat rusten.

15:51 Gepost door easycooker in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: vleesgerecht |  Facebook |

07-06-09

uiensoep

 

 

uiensoep

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

-4 grote uien

-1.25l kippenbouillon

-2 eetl bloem

-3 teentjes look

-geraspte kaas

 

 

Hoe?

Fruit de gesneden uien in wat boter. Pers hierbij de look uit. Strooi de bloem over de uien en laat meebakken.

Giet de bouillon erover en laat 15 minuten koken.

Mix het geheel.

Giet de soep in vuurvaste kommen en strooi wat kaas over.Laat bruin worden onder de grill.

 

16:53 Gepost door easycooker in Algemeen | Permalink | Commentaren (3) | Tags: soepen |  Facebook |