28-01-07

chocoladewafels

 

chocowafels

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -200 gr pure chocolade

            -25 gr boter

            -200 ml room, half stijfgeklopt

            -300 gr gezeefde bakmeel

            -1 theel bakpoeder

            -1 eetl cacao

            -3 eetl suiker

            -2 gesplitste eieren

            -275 ml melk

            -90 gr ongezouten gesmolten boter

            -150 gr aardbeien

 

Hoe?

Verwarm in een pannetje 150 gr chocolade met 25 gr boter.

Roer dit glad en zet apart.

Hak de rest van de chocolade fijn.Roer dit door de slagroom en zet koel weg.

Klop het bakmeel, de bakpoeder, de cacao, de suiker, eierdooiers, de melk en de boter tot een glad mengsel.

Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout tot een zachte pieken en schep dit luchtig door het beslag.

Verhit een elektrisch wafelijzer.Schenk er zoveel beslag in dat de bodem van het ijzer bedekt is.

Bak de wafels.

Herhaal dit met de rest van het beslag.

Serveer de wafels met de room, de chocoladesaus en de aardbeien.

12:29 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (7) | Tags: 4 uurtjes |  Facebook |

17-01-07

truffels met grand marnier

 

 

truffel

 

 

 

 

Wat nodig?

            -5 boudoirs

            -75gr boter

            -150 gr pure chocolade

            -1 eierdooier

            -3 eetl grand marnier

            -75 gr poedersuiker

            -4 eetl gehakte noten

            -4 eetl cacaopoeder

            -4 eetl geraspte kokos

 

Hoe?

Verkruimel de boudoirs zo fijn mogelijk.

Smelt de boter au bain-marie en voeg er de in stukjes gebroken chocolade aan toe.

Roer goed tot de chocolade gesmolten is.

Haal de warme schaal uit het warmwaterbad.Vermeng de eierdooier met de grand marnier en voeg aan het chocolademengsel toe.Doe er ook de poedersuiker en verkruimelde koekjes bij. Laat het geheel al roerend binden en daarna 30 minuten rusten.

Maak 25 a 30 balletjes van het mengsel.Laat ze een vijftal minuten rusten en rol ze naar keuze door de kokos,de noten of het cacaopoeder.

19:32 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (5) | Tags: 4 uurtjes |  Facebook |

25-12-06

bananen muffins

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -2 bananen

            -4 eieren

            -3 eetlepels suiker

            -4 eetlepels bloem

 

Hoe?

Pureer de bananen met de staafmixer met de eieren, de suiker en de bloem.

Wanneer een gladde massa bekomen, verdeel je dit over 6 ingevette vormpjes.

Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden

19:11 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (0) | Tags: 4 uurtjes |  Facebook |

06-12-06

patrick's appelbeignets

bakken van appelbeignets 002

 

Wat nodig?

            -4eetl zelfrijzende bloem

            -1 eierdooier

            -4eet witbier

            -2eetl suiker

            -3 appelen(vaste bijv. granny’s)

Hoe?

Ontpit de appelen met behulp van een appelboor.

Meng de bloem,eierdooier,bier en suiker tot een gladde massa.

Het mengsel moet niet rijzen.

Snij de appelen in ringen en dompel ze in het mengsel.

Bak de beignets in een friteuse zonder het netje op 180graden.

Bak de beignets niet in grote hoeveelheden ineens.

08:24 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (3) | Tags: 4 uurtjes |  Facebook |