04-06-07

iets anders voor bij de boterham

boterham anders

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -1 tomaat

            -balsamico

            -olijfolie

            -komkommer

            -italiaanse ham

            -basilicum

 

Hoe?

Ontdoe de tomaat van de zaadjes en snij in blokjes.Meng met wat balsamico,olijfolie,peper,zout en basilicumsnippers.

Leg daarnaast de fijngesneden komkommer en enkele zeer fijn gesneden sneden ham.

 

21:21 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (1) | Tags: bijgerecht |  Facebook |

29-05-07

aardappelsalade met waterkers

 

 

aardappel in pel

 

aardappelsalade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -500 gr vastkokende aardappelen

            -1 dl witte droge wijn

            -3 eieren

            -1 ui, fijngesneden

            -1 bosje waterkers

            -8 eetl fijngesneden kruiden(peterselie,kervel,bieslook,dragon)

            -2 eetl wijnazijn

            -6 eetl olie

 

Hoe?

Kook de ongeschilde aardappelen met zout voor zo’n 25 minuten.

Pel de aardappelen en snij ze in plakjes van 3 tot 4 mm dik.

De plakjes met de wijn besprenkelen en tot lauwwarm laten afkoelen.

Kook de eieren hard(8minuten),laat ze schrikken onder koud water en pel ze.

De eieren met een vork fijn pletten.

Ontdoe de waterkers van zijn steeltjes en bestrooi ze lichtjes met zout.

Maak een dressing van het azijn,olie at peper en zout en giet de helf over het aardappelmengsel.

Schep er de kruiden en de ui eveneens door.

Dresseer de salade op een bord en verdeel er de waterkers en de eieren over.

Schenk er de rest van de dressing over.

08:51 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (1) | Tags: bijgerecht |  Facebook |

30-01-07

koolsla met limoenmayonaise

 

koolsla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -2 eierdooiers

            -2 eetl sojasaus

            -1 ½ eetl mosterd

            -4 eetl limoensap

            -2 dl olijfolie

            -rode kool (hoeveelheid naar eigen keuze)

            -witte kool (hoeveelheid naar eigen keuze)

            -wortel

            -peterselie

            -lenteuitjes

            -handvol rozijntjes

 

 

Hoe?

Maak de mayonaise door de eierdooiers te mixen met de sojasaus, mosterd en het limoensap.Voeg er traag de olijfolie bij.(Kan ook met de hand)

Kruid met peper en zout.

Snij de rode kool, witte kool en de wortelen in julienne.

Blancheer ze kort en giet af. Direkt  onder koud stromend water houden.(De groentjes maar licht blancheren daar ze knapperig moeten blijven)

Meng de geblancheerde groenten met de fijngesnipperde peterselie en de jonge uitjes.

De ganse mengeling roer je door de mayonaise.Voeg er als laatste de rozijntjes bij.

 

Lekker bij de gegrilde vis of vlees.

15:28 Gepost door easycooker in Algemeen | Permalink | Commentaren (4) | Tags: bijgerecht |  Facebook |

15-01-07

tatziki

 

tatziki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -1 komkommer

            -200 gr griekse yoghurt(te verkrijgen in de supermarkt)

            -2 teentjes look

            -peterselie

            -bieslook

            -dille

            -munt

            -citroensap

 

Hoe?

Snij de komkommer in hele fijne ringen.

Voeg de andere ingredienten toe.

Eventueel nog wat bijkruiden met peper.

 

Tip:

 

-Lekker op geroosterd brood en wat gerookte zalm

-lekker om te gebruiken op de BBQ

-lekker bij lamskoteletjes

08:04 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (4) | Tags: bijgerecht |  Facebook |

05-12-06

aardappel in de oven met look en peterselie

Wat nodig?

            -8 aardappelen

            -200g boter

            -2 teentjes look

            -handvol peterselie

            -100g geraspte kaas

Hoe?

Plaats de aardappelen in de oven, op 160a180 graden.Laat ze pas afkoelen als ze supergaar zijn.

Snij de aardappel overlangs open en haal er het vruchtvlees uit.

Voeg er de boter,de look en fijngesnipperde peterselie toe.

Vul de aardappel op,overstrooi met de kaas en plaats in de oven voor 10min op 180 graden

15:11 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (1) | Tags: bijgerecht |  Facebook |