12-03-07

yoghurttaart met scampi

 

 

 

 

quiche met yoghurt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -1 bladerdeegbodem(te verkrijgen in de supermarkt)

            -16 gekookte en gepelde scampi

            -40 cl griekse yoghurt

            -4 eieren

            -4 eetl pesto

            -2 eetl gehakte basilicum

            -2 eetl gehakte peterselie

 

Hoe?

 

Hak 4 scampi fijn, de overige 12 snij je in de lengte.

Klop de yoghurt op met gehakte scampi, de eieren,de helft van de basilicum en de peterselie.

Kruiden met peper en zout.

Verwarm de oven op 180 graden.

Leg het bladerdeeg in een bakvorm.

Bestrijk met de pesto en giet er het yoghurt-eimengsel over.

Zet 25 minuten in de oven.

Schik de halve scampi op de taartvulling en zet nog 10 minuten in de oven.

Werk af met de rest van de kruiden en serveer.

08:15 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (3) | Tags: quiche |  Facebook |

16-02-07

courgetteflan met olijven en kaas

 

courgetteflan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -1 rol kruimeldeeg

            -2 geitenkaasjes(crottins)

            -300 gr courgette

            -2 eieren

            -100 gr bloem

            -15 cl room

            -50 gr olijven

            -rozemarijn

            -curypoeder

 

Hoe?

Snij de courgettes in blokjes.Laat ze 10 minuten zacht stoven in olijfolie.

Kruiden met peper en zout.

Verwarm de oven op 180 graden.

Klop de eieren los met de bloem en de room.

Kruiden met peper en zout.

Doe er de courgette, de in ringen gesneden olijven en wat rozemarijn bij.

Verdeel het mengsel over het kruimeldeeg.

Strooi er de geitenkaasjes over.

Bak +/- 25 minuten in het midden van de oven.

 

Tip: je het mengsel eventueel aanvullen met gebakken spekblokjes of klein gesneden en gebakken kippereepjes

16:15 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (2) | Tags: quiche |  Facebook |

04-02-07

tartiflette

 

tartiflette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -1 kg stevige, bijna gaar gekookte aardappelen,in schijfjes

            -1 reblochon fermier(te verkrijgen bij je kaasboer)

            -200 gr gerookt spek, uitgebakken

            -1 eetl room

            -bieslook

 

Hoe?

Leg de helft van de aardappelschijfjes met de helft van de spekjes op de bodem van een beboterde schaal.

Snij de reblochon (met korst) in 2 en leg 1 helft op de schijfjes.

Bedek met de rest van de schijfjes en de spekjes.Kruiden met gemalen peper.

Bestrijk de andere helft van reblochon met de licht opgeklopte room en leg de kaas op de schijfjes.

Zet +/- 20 minuten in een voorverwarmde oven(200 graden) tot de bovenkant mooi gegratineerd is.

Serveer met fijngesnipperde bieslook erop en een frisse gemengde salade.

15:51 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (0) | Tags: quiche |  Facebook |

25-12-06

quiche met zalm en witlof

 

KERSTAVOND 2006 011

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat nodig?

            -1 rol bladerdeeg (kant en klaar)

            -2 sjalotten

            -3 stronken witlof

            -300 gr verse zalm

            -2 eieren

            -2 dl room

 

Hoe?

Snij het witlof in kleine ringen en stoof hem in weinig boter tesamen met de fijngehakte sjalotten.

Bak het deeg blind(zie quiche met geitenkaas).

Vermeng de eieren met de room,kruid met peper en zout.

Wanneer het deeg klaar is, vul je het met het witlof en de in plakjes gesneden zalm.

Overgiet met het eiermengsel.

Zet in een voorverwarmde oven van 175 graden voor 20 minuten.

Serveer met gemengde sla.

19:28 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (1) | Tags: quiche |  Facebook |

06-12-06

quiche met geitekaas

.Wat nodig?

            -bladerdeeg(in koelvak te verkrijgen in uw supermarkt)

            -150gr fijngesneden gerookt spek

            -2 sjalotten(of 1 ui)

            -2 preistengels

            -2eieren

            -2dl room

            -2 geitekaasjes(chavroux bijv)

           

Hoe?

Het deeg blindbakken(uitrollen in bakvorm,verscheidene keren vlug doorprikken met een vork,bakpapier erover en dit overgieten met gedroogde bonen.Zo voorkom je dat het deeg kan rijzen.)

15 minuten blindbakken op 180graden.

Het bakpapier en de bonen verwijderen.

Het spek, de fijngesneden sjalotten en prei bakken in boter.

Dit mengsel verspreiden over het deeg.

Daarop de in plakjes gesneden geitekaasje leggen.

Dit overgieten met een mengsel van de geklopte eieren,room, peper en zout.

In de oven voor 20 minuten op 180 graden.

 

Lekker bij een fris slaatje en glaasje witte wijn.

 

21:10 Gepost door easycooker | Permalink | Commentaren (4) | Tags: quiche |  Facebook |